Hier, j'ai fait du canard à l'orange. Pas très accadémique, cette recette improvisée!

Il s'agit d'un magret sous-vide. Prévu pour le 1ier, sa date limite, c'était aujourd'hui. Mon magret à la main, j'ai vu deux belles oranges.

Donc j'ai enlevé le gras du magret. Dans ma casserole, j'ai fait suité un peu de gras, pas beaucoup, j'ai jeté la grosse barde. Dans ce filet de gras, j'ai fait suer un oignon, j'ai mis la viande. J'ai laissé le temps de presser les deux oranges. J'ai mouillé la viande avec le jus, j'ai mis un peu de quatre-épices, un peu de poivre. Baisser le feu et laisser mijoter. Cela sentait bon. J'ai goûté, pas mal mais sans plus.

Comme il manquait, un petit quelque chose. J'ai ajouté environ un cuillère à soupe de ce vinaigre aromatisé.

Mon canard à l'orange n'était pas si mal. Par contre, il faut aimer le salé-sucré! Mon plat était clairement sous influence. Laquelle?, voici un indice "Le poulet à l'ananas ou à l'aigre-douce".

Sourire.

Pour le fun!

Avec tous ces poivres, il me fallait un outil!

Le voici!

Il est tout neuf, bien qu'en réalité, il dormait dans le placard depuis très longtemps. Je l'avais oublié!

Contente d'avoir découvert une nuance différente avec ce poivre long, j'ai à tester ceux-ci.

Ce matin, je me suis levée tôt, j'avais pour objectif d'aller voir l'exposition "Hopper". J'avais lu que les portes ouvraient à 10h00. Je suis descendue du bus à l'heure, j'étais à 10h00 devant la porte, je me disais qu'il y aurait forcément un peu d'attente mais que ce ne serait pas trop. En arrivant, je me suis dit "pas possible!, les gens n'ont pas de maisons!" La file d'attente bien rangée en colimaçon arrivait quasiment déjà jusqu'au trottoir. Mais à quelle heure fallait y arriver? Je suis restée planté 40 minutes à attendre comme tout le monde, puis à renoncer. Constatant que cela n'avançait pas bien vite, que lorsque le quota de gens est entré et qu'il faut leur laisse le temps de la visite, pour que les premiers sortent... J'étais hyper-déçue, mais restée figée aussi longtemps à attendre... J'ai de bons doutes quant à une autre date !

Finalement, j'ai marché. J'ai tourné autour de palais-royal, je ne savais pas trouver un plan B. En croyant prendre des petites rues, je me suis retrouvée aux pieds des grands magasins. Oui, j'ai une course à y faire, il me faut trois moulins à poivre, pas trop chers de préférence et vendus vides. C'était la loose, partie voir une expo, se retrouver à juste faire ses courses! Comme mon arrêt de bus était juste devant, j'ai décidé de rentrer. Après tout, j'ai assez de quoi m'occuper! Lecture, un petit ouvrage qui m'attend.... Dans le bus, j'avais le moral d'un chien battu. A peine aimable.

Finalement mon bus passe à côté. Je suis descendue du bus comme un automate de sa boîte. Les maisons d'écrivains, ce n'est pas après quoi je coure; "voici sa table, son fauteuil, son stylo!". Mais depuis le temps que ce bus passe à côté. Je me disais qu'il faudrait y aller voir, par curiosité. Comme il a fallu tout vendre pour payer ses dettes, si je ne me trompe pas, on n'entre pas dans son univers en visitant ce lieu. On ne sent pas de présence comme parfois on peut le faire dans d'autres endroits. Il a vécu quelques temps-là, caché en plus, pour justement échapper à ses créances. Pour y travailler sans doute. Il a travaillé, que ma journée gâchée finalement n'est pas si mal.

Mon menu festif de ce premier de l'an, j'ai fait de la dinde au marron. Une barquette d'escaloppes de dinde, une boîte de marrons à la forestière et une tranchette de foie gras. C'est tout. Le tout dans un plat et dans le four. C'est ce que j'appelle de la cuisine en kit, c'était bon.

En dessert, un mont-blanc myrtille et une briochette aux pralines roses. Parfait avec un bon thé. Ce n'est pas du fait maison, mais au moins je n'ai pas de restes.

En ce qui concerne les restes, les pavés de rumsteck d'hier soir étaient vendus par deux. Pour demain, j'ai donc du hachis parmentier.

Je suis prête!

Avec une coupe de "champagne" bien sûr (limonade avec du jus de fruits rouges)

Un pavé de rumssteck avec une sauce aux morilles, choux de bruxelle et endives vapeur.

Avec la viande rouge, j'aime bien cette moutarde myrtilles-violette, ça va super bien ensemble.