Dimanche

J'ai utilisé la recette du filet mignon au maroille mais avec de la côte, parce que au moment des courses, c'était de la côte ou rien. La viande côte est plus ferme, mais j'ai obtenu un excellent résultat. J'ai hésité à faire griller la côte comme d'habitude dans la poèle et faire la sauce fromagère à part, napper au dernier moment, cela aurait été bien aussi.

Les sauces fromagères sont souvent bonnes et puis si l'on ne veut pas manger de viande, on verse la sauce au fromage sur des pâtes ou un légume, on obtient un plat qui nourrit.